水泥墙、木门窗、大平房，拨回时光的指针，在上个世纪的建军路上，于家祖孙三代的故事就这样开场了。10月30日上午，竹林大饭店首部沉浸式戏剧——《我不是菜鸟》正式开演，借助竹林大饭店内真实呈现的老盐城场景，现场观众仿佛亲身见证了盐城发展的时代变迁。
2021年10月底，承载了几代盐城人集体记忆的竹林大饭店重装开业。经过两年的精心运营，这座集合了复古建筑、深厚文化与市井美食的“最盐城”老字号，不仅成为了展陈岁月故事的博物馆，补足了所有人记忆的温暖一角，也成为了城市文化生活的新地标，让盐城这座文脉悠长的城市绽放出新魅力。
纾解乡愁 守住盐城文化之根
始建于1950年初的竹林饭店曾经是盐城餐饮业态繁荣的最佳代表，菜品佳肴享誉全城，红火人气传遍盐阜。1991年，因城市发展需要，竹林饭店歇业，旧址扩建为竹林商业城，并成为建军路商圈耀眼的商业“明星”，记录下了盐城商业发展历史上的重要一刻。但随着时代的发展，受到新型商业综合体的冲击，曾经人气颇旺的竹林商业城门庭渐冷，一度空置多年。2021年，改造后的竹林大饭店重装出镜，空置的楼栋蝶变焕新，成了一个融合地方餐饮文化、民俗文化的文化餐饮综合体，让沉寂多年的“竹林大饭店”招牌再度回归百姓视野，成了人人争相打卡的网红地。
精神所依是原乡。在如今鳞次栉比的城市楼宇间，竹林大饭店另辟蹊径，基于竹林商业城的原有基础，以赓续城市文脉，激活情感联结为目标，打造了一个具有乡土气息、怀旧色彩的“盐城民俗博物馆”。在这里，盐城之景、盐城之味、盐城之情跨越时空在同一建筑空间中碰撞融合；在这里，人们走进旧时光，梦回老瓢城，找到了盐城城市之根。在盐城工学院教授吕祥看来，竹林大饭店是“人文盐城”“市井盐城”“美味盐城”交织在一起的共同体现，是一个多维的历史空间、市民记忆容器，是“最盐城”接地气的创新演绎。
在“我与竹林”征文大赛中获得一等奖的老盐城人何云旺说，竹林是一种怀念，是一种精神；竹林是一份乡情，是一种情怀；竹林是一条河流，是文化根脉。在竹林大饭店内的“移步换景”，能让人充分体味到时代和人生的横切面。
重塑品牌 唤醒新旧业态活力
在保留竹林老式建筑风格、保存城市记忆的同时，这两年，竹林也积极推动“老字号”的升级以及新生业态的进驻，以年轻态、沉浸式、趣味化的形象重塑着人们对它的认知。
73岁的蔡荣巧走街串巷卖了半辈子凉粉，客人们都亲切地叫她“徐三妈”。如今在竹林，她的凉粉店人气不减。“我这个店开了有40年了，很多老客都是从学生时代吃到他们的孩子上学。”19岁的王子心是蔡荣巧的孙辈，早早跟随外婆学会了制作好凉粉的独家秘方。她有一个宏大的目标：“这家店从我外婆开始做，传承给我妈妈，等妈妈退休了，我还要继续做个三四十年，让它成为真正的百年老店！”和徐三妈凉粉店一样，盐城人熟悉的“老字号”小吃贾氏锅贴与朱奶奶糕粽也在竹林有了自己的新铺面，年轻一代的坚守创新给这些老手艺带来了新活力。
除了弥漫着老盐城烟火气的美食，竹林的文化消费业态经过两年的建设，日趋丰富多元，文化商贸景观愈发多样丰盈。今年上半年，新增了码头烧烤、国营大食堂、茅台冰淇淋、梦壹场露台酒馆等业态，下半年还将推出原创沉浸式戏剧、老渔家海鲜馆、“夜之幕”剧本杀旗舰店等品牌阵容，用艺术串联起商业与文化，用交互激活文旅新体验。
在不久前刚刚开业的“礼遇盐城”文创旗舰店，400平方米的创意空间内聚合了近2000件具有本土特色的精品文创。店铺内由潮汐演变而来的红色墙体、代表着盐结晶的晶莹地砖，都与盐城文化的传统元素遥相呼应。盐城籍大学生王睿越说，在这片集合了全盐城文化创意成果的美学空间里，融合了传统与潮流的文创产品，能让更多的人认识盐城、了解盐城、爱上盐城。
“我们对已入驻的45个外租店铺，8个自营店铺，实行‘一铺一策’，团队每月逐铺进行经营数据统计分析，并分层分类落实精准化帮扶指导，保持消费者的新鲜感和消费黏性。”建军路商业街管委会副主任、文商旅运营公司董事长顾军介绍。
打造亮点 助力竹林文旅长红
开业两年的竹林大饭店，通过再现老场景、老建筑，聚合老字号、老手艺，引入新业态、新模式，打造了盐城休闲文化消费的“新磁场”。但“出圈”容易长红难。如何让竹林大饭店持续吸睛，让“流量”变成“留量”，一直是整个竹林大饭店团队在思考和探索的问题。
这一年来，以丰富竹林品牌内涵、扩大竹林项目知名度、提升竹林消费黏性为目标，竹林大饭店持续策划了一系列有特色、有新意的线上线下互动活动。从竹林周年庆和相约竹林过大年等重磅策划，到根据时节安排的五一烧烤龙虾节、盛夏纳凉节、中秋灯会，再到老少咸宜的竹林邀吃节与“8090趣味运动会”，人们可以在竹林找回无忧无虑的纯粹欢乐。通过售卖亭悦水蜜桃、南太湖葡萄、亭糯水果玉米等好物，邀请浠沧邀YUE夜市部分业态至竹林中庭快闪零售，人们可以在竹林完成一站式文旅消费。仅今年暑假，竹林大饭店就借助52场活动，让客流同比增长54%，并不断刷新销售额。与此同时，伴随着线上和线下、视频和图文相结合的宣推方式，竹林着力打造了一批网红消费场景与网红品牌，让新竹林的声名传播得更广。
在读盐城大学生陈凤说，因为好拍、好吃又好玩，竹林大饭店如今已经成为了她和朋友们聚会的固定打卡地。“基本上只要来老城区，我都会带我朋友来这边看一看、逛一逛。”
拔节生长 拓展竹林魅力边界
“十里建军路，半部盐城史。”自古以来，位于盐城市中心区域的建军路，就一直是盐城的政治、商贸、文化中心。如今，这条街区正焕发出新的光彩，不仅是人气最旺的城市主干道，也成为了盐城最富有文化气息的核心文商旅综合圈。
焕然新生的竹林大饭店，与周边的1956星剧场、地下商业街、金鹰以及瓢城老街形成了业态上的互补互促。2022年3月，建军路文商旅街区被评为“全省首批现代服务业高质量发展集聚示范区”。此外，建军路还曾获评江苏省放心消费创建示范街区、盐城市5A级服务业集聚区、盐城市特色夜市街区等称号。据统计，今年中秋国庆假期，亭湖全区文旅景区（点）及文商旅街区接待游客320万人次，旅游总收入2.5亿元。
“老城商业街区焕新和发展，一定是依托原有的历史、文化、商业底蕴，让商业增添文化气息，让文化在商业中得到活态传承。从这个角度来说，我们街区做了很好的探索和有益的尝试。文化类项目的闲置资产盘活，一定不是‘另起炉灶重打桩’，而是在传承中创新，进而实现发展。”建军路商业街党工委副书记、管委会主任孙书甜说。
亭湖区委书记盛艳表示：“建军路核心商圈要打造全市服务业发展的标杆。紧扣‘文艺范、时代感、盐城味’三个关键词，讲好盐城故事，培育消费爆点，让‘重走建军路，还是最盐城’城市IP更有厚度、更加靓丽。”（王成）