中国是世界农业起源中心区之一，我们的祖先很早就对粮食作物进行了驯化。人们在千年之前就能吃上大米白面了吗？是否也有南北方的食谱选择差异？这些在考古遗址中保存下来的植物遗存就是很好的证据。它们大多来自可食用的植物，因在加工或蒸煮过程中掉入火中，变成了不易腐朽的炭化物质并被埋藏。如何用浮选法提取植物遗存？浮选法的原理是什么？一起来看看吧。（文静 报道员：孙姝颖 徐新萌 杨琦）