这几天，江苏省连云港市灌南县新安镇管庄村党支部书记单海玲忙得不亦乐乎，她要在春节前将第二茬羊肚菌的菌包放到大棚里进行培育。

  寒冬的早晨，室外寒气逼人。一大早单海玲就和村民在大棚里忙活起来。单海玲说今年的营养包比去年要大一点，这样能保证给地下的羊肚菌足够的营养。

  2020年7月，曾经做过多年销售工作的单海玲经过考试，被选派到新安镇管庄村任党支部书记。单海玲围绕食用菌产业多次去外地考察，发现羊肚菌种植周期短，产出效益高。但是由于投资大，存在着一定的风险。单海玲决定自己先尝试种植，等技术成熟后再带领群众一起干。

  2023年12月份，单海玲拿出20多万元积蓄，流转16亩土地开始试种羊肚菌。就在羊肚菌快出土的时候，2024年2月底一场罕见的冰雨天气让几个大棚一夜间坍塌了，单海玲和工人连夜又搭建了拱棚，虽然有些损失，但大部分羊肚菌还是保住了。经过4个月的精心管护，16亩的羊肚菌试种成功。

  说起产值，单海玲笑得合不拢嘴，“鲜菇零售是170元每公斤，通货是80元每公斤，干货的话是400元—800元每公斤。去年当年我就收回各种成本，还有不小的盈利。”

  经过成功试种，今年，单海玲扩大了种植规模，新增了10个大棚。由于今年温度比往年偏高，羊肚菌上市时间比往年提前不少。

  大棚里，一朵朵羊肚菌如雨后春笋般破土而出，白色的菌柄顶着褐色、灰色的“小伞”，鲜嫩而肥厚，长势喜人，预计春节后就能进入采摘季。

  “今年的羊肚菌长势非常好，每亩产量能达到300至500斤，预计每亩收入有2万元。每年采摘季节，我们每天用工量有50多人次。”单海玲说。

  “我们在这里打工，每个月有近3000元的收入，希望这个产业越办越大。”村民孙兰芳说。

  据单海玲介绍，羊肚菌整个生产季节为每年12月左右至第二年3月，这种高营养、高价值的食用菌，不仅市场前景广阔，而且采收时节与农忙时节交错，冬种春收，既能提升土壤肥力，又能让“冬闲田”向“增收田”转变。

  食用菌是灌南县特色产业，全县年产杏鲍菇、金针菇等菌类60万吨。单海玲还打算试种其他特色菌种，带动村民一起种植菌菇走上致富路。（王玥 孙荪 殷开军 史琳玥）