1月19日，江苏省连云港市灌云县杨集镇潮河湾美食嘉年华暨捕鱼季开幕，数千名游客与市民品尝原味鱼汤，喜迎新春佳节。

  “开锅啦！开锅啦！”上午10点30分，随着大厨们一声吆喝，直径达3米的大锅打开，沸腾的鱼汤散发着浓郁的香气扑鼻而来，大厨们将一碗碗鱼汤送给围在大锅旁的游客和市民，奶白色的鱼汤浸润晶莹的鱼肉，让市民游客直呼“鲜掉眉毛”。

  “潮河湾的鱼肉质紧致，原味鱼汤味美、有营养，自古以来为食中珍品。”灌云县杨集镇党委书记张建国介绍，潮河湾的鱼不仅清炖口味绝佳，也适合煎、烧、蒸、烤等多种烹饪方法。

  为了让鱼汤的内容更丰富，厨师们还在汤里添加了鱼丸、鱼糕。活动现场，一碗碗鲜香的鱼汤开启了市民、游客的味蕾之旅。据悉，这一大锅鱼汤可以供1300名游客尝鲜。

  开幕式上还举行“鱼王”拍卖、美食品尝活动，菜品以鱼为主菜，搭配“灌云名菜”、 灌云特色小吃，邀请游客围桌品鱼，接受财神送福，以此形式庆祝丰收，喜迎新春佳节。

  潮河湾是江苏省连云港市灌云县最大的自然水面，以丰厚的水产资源和良好的生态环境闻名。这里的有机鱼采用全自然的养殖方式，确保了鱼的品质和口感。每年春节前，当地都会邀请市民和游客品尝生态鱼品。（王玥 吴晨光 张志兴）