说到海中“种菜”，大部分人都能想到紫菜，这一海鲜味的“蔬菜”，对于世代沿海而居的渔民来说，仍是“靠海吃海”的主要“吃法”之一。

  3月19日一早，随着潮水渐渐退去，如东长沙镇近海滩涂上逐渐热闹起来。在巡管员的带领下，记者坐上下海拖拉机，伴随着“突突突”的马达轰鸣声，一路颠簸着向“海上菜园”进发。

  眼下正值“海上春耕”时节，如东11万亩条斑紫菜迎来大丰收。今年，如东条斑紫菜总产量占到全国的三分之一，售价同比增长30%，为历史最佳行情。

  亩均收益约万元

  从拖拉机向外望去，首先映入眼帘的是一排排一眼望不到边的竹架，其上悬空挂着一张张紫菜网帘，一缕缕黑亮的紫菜如垂发般依附在网帘上。记者来到团儿沙海域时，养殖户徐文兵正驾驶着紫菜收割机，在自家“菜园”穿梭忙碌。

  “今年行情特别好，鲜紫菜收购价在9块多一公斤。”徐文兵告诉记者，得益于适宜的天气、良好的海水水质，今年条斑紫菜不仅产量高，而且品质上乘，每排能卖到1.2万元左右。“我今年养了70亩紫菜，也就是差不多70排，预计能采收到4月底。虽然辛苦，但看到好收成，大家心里都特别高兴。”

  紫菜是一种营养价值高且味道鲜美的海洋食品，其富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“维生素的宝库”。如东条斑紫菜养殖始于1973年，目前已发展成全国条斑紫菜的核心产区，常年育苗面积在14万平方米，海上养殖面积超10万亩，主要分布于滨海村、环东村等沿海村镇。

  “条斑紫菜养殖区域很讲究，既不能在高滩上，也要尽量避免养在低滩上，因为位置过高，紫菜没办法充分浸泡在海水中，过低则不易于采收。”滨海村党总支副书记张谊翔介绍，如东处在江海交汇之处，长江与黄海在此激荡，孕育出众多肥沃的小沙洲，成为条斑紫菜“安营扎寨”的最佳场所。“我们村管理范围内的团儿沙养殖区南北还分布着二马腰、东北尖等4个大型沙洲，仅这5个养殖区，总面积就达到8000亩。”

  当天，共有80多台紫菜收割机同时在这片产区开展作业，从早上6点多到午时涨潮结束，前后3个多小时。“如东条斑紫菜自去年12月全面开始采收，这一季养殖规模、产量效益均居全省首位。”如东县农业农村局副局长李刚介绍。

  压出“亿”张“金箔箔”

  “这段时间，烘干设备马力全开，24小时不停机。”跟着收获满满的养殖户来到如东县华宝水产品有限公司，只见大门前已排满了前来交易的拖拉机，公司负责人陈慎新正忙着将一袋袋鲜嫩的紫菜卸货、过秤。

  鲜紫菜经过一次加工厂清洗、烘干后，将变成色泽乌亮、质地柔韧的干紫菜。“今天大约能收到20吨鲜紫菜，现在机器不停的情况下，一天能加工90箱干紫菜，每箱4200张，按照目前的市价，一张能卖到七毛钱，是有史以来行情最好的一年，同比去年增长三成。”陈慎新乐滋滋地说，这个生产季，他计划一共加工7500箱。

  紫菜丰收让紫菜加工企业迎来生产旺季，也带动了周边群众就业增收。走进工厂的生产车间，一股热浪扑面而来，站在自动化烘干机旁，可以清晰看到经过洗净、甩干的一团团鲜紫菜，在高温炙烤、模具切割、定型下，变成了接近正方形的干紫菜片。“定型后还需要多次烘干，确保将水分全部‘挤’出来，之后再根据颜色、形状、重量分等级。”在工厂打工的村民龚建芳告诉记者，每天工作6个小时，一个生产季下来，可以赚9000到10000元。

  小小紫菜日渐成为如东沿海村民增收致富的“金箔箔”。据了解，目前，如东已形成紫菜育苗、养殖、加工、销售全产业链条，紫菜行业从业人员约1万人，全行业年产值近40亿元。县内已投产的一次加工企业达60家，拥有一次加工机组158台套，年可加工干紫菜12亿张；在运营的规模紫菜二次加工企业达15家，拥有深加工线62条，年加工能力超过30万箱。

  一张紫菜卖全球

  如东沿海所产的条斑紫菜色泽明亮、鲜香嫩软，因其独特的风味而成为中国国家地理标志产品，在国内外有着广泛的知名度和美誉度。每年如东天一紫菜交易市场都会开展五场干紫菜交易会，广邀国内外客商前来选购干紫菜。

  据了解，今年第四期交易会定在3月26日，届时将依照惯例，采取只有买方和商品、没有卖方的交易方式。即：所有入场样品箱上仅标注序号、等级、日期等产品信息，没有卖家现场“叫卖”，买卖双方不照面，买家选定心仪产品后，只需要在投标书上写下自己的报价，然后交由交易中心录入信息系统，再由系统根据报价促成交易。（徐书影）