晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓……近日，走进位于泰兴现代农业产业园的超悦农业发展公司研发中心，研发人员正在对一只只新品手撕鸡进行品评。

  “我们的手撕鸡产品日销量在2000只以上，随着消费者口味的不断变化，公司对手撕鸡进行了升级。”江苏超悦农业发展有限公司研发员刘志福坦言，对食品加工工艺的不断追求，是该款产品持续火爆的卖点。目前，该产品原料已由原来生长60天的麻黄鸡升级为110天以上的青脚土鸡，工艺也由原来的卤煮工艺升级为蒸制工艺，更大程度保留了鸡肉的营养成分。同时为迎合消费者需求，企业推出了原味、麻辣和藤椒三种口味。

  超悦农业是江苏卤江南食品有限公司的全资子公司和“卤江南”品牌的最大供应链基地，一期项目总投资2.1亿元，建有4条自动化卤煮生产线、1条智能化包装分拣流水线，已形成年产2万吨酱卤食品的生产能力。为进一步提高食品加工智能化水平，投资2.58亿元中式卤制品二期项目去年建成投产，提升了企业发展能级和带动能力。“近年来，我们不断推新品、提品质、扩产能，通过拓宽原材料供应链，辐射带动本地种养殖产业，推进一二三产业融合发展。”超悦农业总经理贾伟表示，今年，公司将线上线下齐发力，进一步巩固市场领先地位，预计提升销售额3000—5000万元。

  泰兴现代农业产业园区丰富的农业资源不仅是超悦农业原料的一部分，更是园区食品产业得以发展的基础和底气。现代农业产业园区谋定“鲜食之都”“长三角之胃”的发展定位，精心打造“卤味、快食、面点、果饮”四大产业集群，并利用现代化、数字化、智能化手段，引导园区内的鲜食企业通过精细加工，提升基础食材附加值，促进产业链不断向价值链高端攀升。其中，昀曦食品创新开发河豚精品预制菜，鲜时农业日供应标准团餐超5万份，百汇农发更新换代猪肉类精深加工技术，每天可供应30万斤鲜肉，惠及上海15余万户家庭。

  “民以食为天”，作为泰兴经济社会发展的重要支柱产业，从过去的“前门开店、后院生产”的家庭作坊，到百汇农发、超悦农业等行业头部企业纷纷落子泰兴，食品加工产业正借助良好的农业基础和产业优势，不断创新突破，成长为涵盖广泛的产业集群，展现了食品产业转型升级的泰兴“食”力。（何虎 韦羽晨 胡仕银）