乡村振兴的道路上，创新与奋斗是创造奇迹的唯一捷径。近日，在淮安市淮阴区刘老庄镇南营村，一起探寻这里的“致富密码”——小小蘑菇如何撑起乡村振兴的“致富伞”，书写千万元年产值的发展新路。

  走进位于刘老庄镇南营村的江苏益珍茵食用菌产业项目基地，眼前的景象令人震撼。大棚内，层架式栽培的平菇菌包层层叠叠，宛如一片“白色森林”，长势格外喜人。谁能想到，这些小小的蘑菇，如今已成为当地村民增收致富的“法宝”。

  鸟瞰蘑菇大棚。（谷雨 摄）

  基地占地26亩，46栋共7200平方米的智能温室大棚整齐排列，46套食用菌养殖机组有序运转，为平菇生长营造出适宜的恒温恒湿环境。江苏益珍茵食用菌产业项目负责人李驰介绍道：“我们的菌包来自实验室自动生产线，涵盖自动打包、自动拌料、灭菌、自动接种等环节。虽然是自动化流程，但也需要人工辅助，和以往农民工手动操作大不相同。而且我们的原料都是棉籽壳、玉米芯、木屑、稻壳和麸皮这些原生态无污染的东西。”这些原生态材料，经自动设备处理后，再进入灭菌、接种环节，高效又规范。这里年栽培平菇菌包460万包，日产平菇约5吨，年产值达1000万元。

  工人采摘。（朱治烨 摄）

  在26号大棚，工人朱延花正熟练地采摘平菇。她笑着分享：“以前在家种田，收入不稳定。现在蘑菇厂办起来了，我在这里干活，一个月能有2000多元收入，还能照顾家里。更重要的是，我在这里学到了技术，以后还能在家搞经济！”像朱大姐这样在基地就业的周边群众有50余人，蘑菇产业实实在在地为村民们带来了稳定的收入和新的希望。

  为了提高产值，企业不断完善生产链。在销售方面，充分发挥淮阴优越的区位优势，产品远销上海、常州、南京、武汉等地。线下通过冷链车直运批发市场，线上借助电商平台销售生鲜平菇。面对市场波动和尾货问题，企业积极延长产业链，与丁集蕼源丰酱油厂合作，将滞销的平菇加工成平菇酱，即将大量上市，为企业发展开拓了新路径。

  在现场，工人们一直忙碌地将采摘下来的平菇清洗、打包，运往全国各地。谈及未来，企业负责人信心满满，表示将进一步扩大种植面积，提高产量，提升智能化水平。南营村也将持续加大招商引资力度，优化农业产业结构。刘老庄镇南营村村委会委员、会计刘箫洁说：“这个企业一年能给村集体带来大概40多万元的收入。我们南营村还有草莓、碧根果、葡萄等农业产业，后续会继续加大招商引资，让更多富民项目在这里落地生根！”（崔希晨 朱治烨 谷雨 翟羽佳）